4/18/2018 Cake ou mini cakes aux pépites de chocolat - S.Gluten (Base gâteau au yaourt) (Variante possible: cake châtaigne/amande) HYPER SIMPLE.Read NowET WALAAAAA! L'exact equivalent de ce que j'adorais acheter au magasin (et manger hein..) mais qui coûte trop cher ou n'est pas sain du tout.. ou/et pas vegan. BREF.. Et puis là, on peut le faire en gros ^^' -Je n'ai que trois mini moules à cake.. mais il me tarde de refaire ceux du magasin xD- LE CAKE OU LES MINI CAKES AU PEPITES DE CHOCOLAT J'ai trouvé une recette française -pour une fois- que j'ai à peine modifiée pour la rendre plus gourmande ! https://www.cuisineaz.com/recettes/gateau-au-yaourt-vegetalien-et-sans-gluten-57108.aspx GUIDE DE PRÉPARATION : GÂTEAU AU YAOURT VÉGÉTALIEN ET SANS GLUTEN 4 Pers. - 10 min - 30 min - Facile INGRÉDIENTS Je double les ingrédients afin de pouvoir partager le gâteau ou en avoir plus longtemps - Il se conserve très bien à l'extérieur pendant au moins 4 jours (sous cloche), sinon au frigo ...mais ce sont les mangeurs de gâteaux qui ne tiennent pas longtemps! ;)
PRÉPARATION - Préchauffer le four à 180 degrés. ÉTAPE 1 Versez le yaourt de soja dans un saladier. Conservez le pot qui vous servira de mesure pour les autres ingrédients. ÉTAPE 2 Ajoutez la farine de riz, le sucre en poudre, l'huile, le lait et la poudre à lever. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène. -J'ajoute ici mes pépites de chocolat, mais aussi mes arômes préférés (caramel, amande, vanille) et des épices à gâteau! Tout simplement ^^'- Il ne faut surtout pas oublier de bien mélanger les pépites car elles peuvent se retrouver au fond du gâteau sinon! CF: EXACTEMENT CE QUE JE N'AI PAS BIEN FAIT xD ÉTAPE 3 Huilez légèrement un moule à cake. Versez la préparation dans le moule. Enfournez le gâteau au yaourt pendant 35 minutes (four préchauffé à 180°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Sortez le gâteau du four et faites-le refroidir avant de le démouler. Pour rendre ce gâteau au yaourt plus gourmand, vous pouvez ajouter à la pâte 100 g de pépites de chocolat noir, 1 c. à café de vanille en poudre ou encore le zeste finement râpé d'un citron ou d'une orange. Voilà des gâteaux sans gluten qui plairont aux petits et aux grands gourmands ! Bon Goûter ;)
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Pour l'anniversaire de maman, voilà ce que j'ai préparé .. et elle comptait bien emmener le reste du gâteau chez elle :3 !
ICI il s'agit de la version sans la pate du dessus, donc version Tarte à l'amande. Il suffit de mettre une deuxième pâte feuilletée par dessus pour obtenir une galette des rois! Sans oublier la fève à l'intérieur ;) ! On peut la faire rapide et efficace: CREME DE SOJA (ou autre crème végétale) mélangée avec: AMANDE EN POUDRE (blanche) SUCRE au choix On recherche une texture de crème de galette et un goût qui nous plaïsent et on ne met pas mal d'amande en poudre tout de suite. Un peu de maïzena (optionnellement.. si vous voulez quelque chose de plus consistant) PATE FEUILLETEE (avec huile de palme contrôlée et bio -en magasin bio-, ce que l'on trouve le plus facilement.) Et voilà ^^' c'est tout pour une recette de galette classique! Grâce au "Carnet de recette bio, végétales et sans gluten de Alice Greetham, j'en ai une autre qui est sublime, à déguster le jour d'après, car la pate sans gluten maison est délicieuse le lendemain mais pas top le jour même. Elle est saine et à vraiment top pour réussir sa galette maison avec ce petit goût traditionnel. *Facile et économique* avec au choix de la crème de soja ou de la crème de coco, d'amande, de riz ou/et de la compote. La crème dessert au soja (chocolat, vanille, caramel) s'achète aussi toute prête, dans dans tous les magasins, en format économique (carton). Ici je présente celui à l'abricot de cette semaine. *CREME DE SOJA (la moins couteuse) prix moyen: x3 - 20cl - carrefour - 2,95 euros *CREME DE COCO, AMANDE ou RIZ: en magasin bio, c'est là qu'elle est mons chère. *COMPOTES prix moyen, pour un pot "familial" YAOURT AUX FRUITS MAISON: -Vider la brique de crème de soja (ou autre crème végétale) dans un bol, -Mélanger avec de la compote ou confiture ou salade de fruits. Vous obtiendrez ainsi un yaourt aux fruits. CREME AU CHOCOLAT MAISON: -Vous pouvez également vider la brique et mettre le contenu dans un bol puis, mélanger avec du chocolat fondu (2 carrés) pour une crème dessert façon yaourt maison au chocolat. Si vous utilisez un micro onde, pour une recette plus rapide: -Prendre un peu de crème à mettre dans un récipient qui ira au micro onde (ou au bain-marie), avec vos carrés de chocolat + un chouillat d'eau. Cette astuce permet de ne pas faire griller et sécher le chocolat au micro onde. -Mettre à chauffer doucement -Sortir avant que tout le chocolat ne soit fondu -Mélanger et Ajouter le reste de la crème végétale. -Servir une fois bien refroidi. COMPOTE "COMME AU RESTAU": Vous pouvez aussi servir une compote bien présentées, ornée de chantilly végétale ou de quelques pincées de poudre d'amande ou de coco par exemple. Pourquoi pas en ajoutant des morceaux de fruits.. libre cours à votre imagination! La chantilly végétale est disponible ici, prête à l'emploi et à moindre coût: https://www.unmondevegan.com/whiptop,fr,4,LeHA-0270.cfm https://www.boutique-vegan.com/de/lebensmittel/sahneersatz/spruehsahne-ersatz/reiscreme-zum-spruehen/rice-whip-reis-spruehsaane Recette d'une chantilly maison facile, goût coco: http://www.mytaste.fr/click/index/18275229/byacb4you.com YAOURTS DE SOJA EN COMMERCE
(disponibles dans tous les commerces) Les moins chers sont à environ 1euro les 4 (0,90 euros minimum jusqu'ici). Les prix varient suivant les marques et les magasins. Ils sont à moins de 1,50 les 4, tous goûts confondus. BRIQUE DESSERT AU CHOCOLAT OU A LA VANILLE: Il existe aussi les briques chocolat et vanille, pour servir des crèmes plus épaisses. La brique est à moins de 2 euros et on peut servir 4 desserts avec. Les goûts diffèrent et sont à tester suivant les marques et les magasins. ;) POURQUOI UTILISER DE LA CREME VEGETALE? -Les apports de la crème de soja ou autre crème végétale sont excellents pour la santé, évidemment, une consommation raisonnable est toujours recommandée, pour tout aliment. Crontrairement aux crèmes de lait animal, qui présentent des défauts et, qui sont issus d' industries d'exploitation des animaux. Pour en savoir plus, aller dans la rubrique "LaMagieDuVegetal* Le lait végétal permet de ne pas avoir à ajouter de sucres. (Sauf lait d'amande non sucré) |
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