VITAQUEL en magasins bio, nous assure un respect de l'environnement avec ses gammes de margarines sans laits, avec de l'huile "responsable"..
Suivant les magasins nous pouvons trouver: -La margarine à base d'huile de coco (super plan diététique! ^^') (La faire fondre à la poêle pour avoir l'huile de coco si désiré) -la margarine que l'on retrouve dans tous les magasins bio, celle qui est orange "cuisine et ..." -La Saint hubert Bio Celle de magasin général, que l'on retrouve à auchan, intermarché.. La saint hubert bio est la seule sans laitage, de meilleure qualité comparée aux autres margarines de magasins "généraux". On peut faire un plat rapide et sain avec des lentilles corail par exemple, ou de la quinoa (source de protéine COMPLETE) qui cuisent très vite (10 min grand maximum) jusqu'à ce qu'une pellicule se détache, comme pour toute légumineuse qui se respecte ;) ). Elles sont une bonne source de protéines mais pas seulement et sont très digestes (sans gluten), accompagnées d'une céréale; ceci suffit à constituer un repas équilibré avec quelques légumes verts. Mais pour changer un peu parfois, sans grand budget, quand on a peu de temps.. voici mon top des produits de magasins divers: Ce qu'on trouve chez Carrefour: (Il y a encore d'autres choix dans cette gamme, tout dépend de votre Carrefour ;) ) Le gamme "veggie" de chez carrefour, contient souvent des sucres, mais il sont loin d'être présents en première position dans la liste des ingrédients ! Ils sont donc tops, pour des transitions (des habitudes végétariens à végétariens et même omnivore à tendance pro-carnivore à végétariens ^^') Les compositions sont plutôt bien complètes en dehors de ça: Exemple de composition, passée à la loupe, de celle des steaks soja petits légumes (tout à fait à droite de la photo :) -les produits de la gamme sont composés dans cet esprit là- Certains sans gluten, certains avec sucres, certains fris .. L'ordre des ingrédients importe car les premiers composants sont ceux qui sont les plus présents dans le produits en règle générale: L'eau est forcément présente en majorité, puisqu'elle sert à cuir les légumes, ceux là se gorgent d'eau avec la chaleur: c'est le procéssus de cuisson des légumes-céréales-légumineuses. Ils en conservent donc beaucoup. Il ne s'agit pas d'une présence d'eau qui servirait à "tricher" sur la matière, comme dans certains produits de commerce, qui mélangent graisse+eau pour faire "gonfler" la matière et tricher sur le poids du "produit", pour le vendre plus cher (au détriment de la santé, car les doses en sucres et sel et parfois en graisses, sont en général nettement supérieures à celles-ci.) -Eau (pour réhydrater les protéines se soja notamment) -Protéines de soja déshydratées (18,5 %) -carottes (7%) -haricots mange-tout (7%) -huile de tournesol -Purée de tomate double concentrée (4,9%) -MaÏs (3,5%) -concentré de jus de légumes (3%) (carotte, poireau), -Aneth (épice) -sucre, -sel, -épaississant: méthylcellulose (additif d'origine végétale) Huile de friture: huiles de tournesol et de colza. Pour les steaks "Galettes burgers" de VEGGIE: pas de friture et de sucre ajoutés et les premiers ingrédients sont très sains: -Quinoa précuit 25% (eau, quinoa), -Boulgour précuit 20% (eau, blé dur concassé), -lentilles corail précuites 20% (eau, lentilles corail 7,2%) -purée de tomates double concentrée 7,1%, -Oignons, -Huile de colza (qui sert de liant à l'appareil, afin de former le steak, il s'agit de bonnes graisses, si elles sont consommées, comme tout, avec modération. Ici, pas besoin d'en ajouter dans la poêle) -Poivrons jaunes 6% (je n'ai pas senti la présence de poivrons, ils aident à relever le goût du steak, sans exhausteur ajouté) -Poivrons rouges 5,9% (même remarque) -ail -basilic 0,9% -épaississant: méthylcellulose -sel -Thym 0,2 % Ils restent un compromis idéal pour les personnes en transitions ou en désirs de changement, un jour où elles n'ont pas le temps de cuisiner ^^' Les produits "faits" de magasins bio, comportent plus ou moins ce genre de détails; à la différence que l'on trouve moins de sucres et d'épaississants dans les produits en règle générale. A noter, tout les produits achetés faits, quelque soit leur origine, contiennent souvent des graisses ajoutées, sel et sucres (en commerces généraux). Ces substances sont très souvent présentes dans les produits "carnés", la chair conditionnées des animaux, sur les marchés communs, malgré ce que l'on pourrait penser à ce sujet, puisque d'apparence, il semble qu'il n'y ait "qu'un" morceau du cadavre d'un animal, "pur", parfois même encore avec son sang (...) ce qui laisse penser qu'il n'a subit AUCUNE modification. |
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