Après avoir essayé plusieurs laits végétaux différents (millet-noisette, coco-riz-quinoa-amaranthe-thé matcha- châtaigne avoine-... et des classiques comme le soja vanille ou le lait de riz..
ENFIN nous (les fervents idolateurs de chocolat..) sommes tombés sur la recette parfaite :3 Recette "empruntée" à notre resto préféré, le GREEDY à Bordeaux; sur les conseils de notre serveuse préférée ^^' mademoiselle Greedy. INGREDIENTS: -Un lait d'amande ou un mélange tant qu'il y a de l'amande ^^' (c'est ce qui donne son goût doux et voluptueux de bon chocolat chaud réconfortant et super gourmand) -Du chocolat de la marque: "DARDENNE" pour être sûûûûûûrs d'avoir un super résultat (c'est un vrai bon produit et éco-responsable) que l'on trouve suivant plusieurs options, au Greedy, ils ont le "normal", nous avons pris celui qui est sucré au sirop d'agave car il semblait être le plus léger disponible dans le petit magasin biocoop dans lequel nous passions. -Si vous avez un mini fouet, ce chocolat fait de la mousse =) Au greedy ils ont une machine, mademoiselle Greedy nous expliquait que c'était pour ça qu'il avait une sacrée mousse ! yummy! L'amande est une source de bon gras et de protéines notamment. Dans une alimentation végétale, on peut consommer des fruits à coques raisonnablement, tous les jours.
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INGREDIENTS:
-Des fèves de cacao écrasées, pour une infusion plus facile et plus sûre -de la gousse de vanille -Des épices au choix comme la cannelle qui fonctionne très bien avec le chocolat. -de l'eau ou du lait végétal non aromatisé pour un chocolat chaud léger Procéder comme pour une infusion chaude classique: -Faire chauffer de l'eau, -mettre le mélange dans un infuseur -Dégustez votre lait chocolat léger ou infusion chocolatée! ;) -Ajoutez un sucrant si vous le désirez. Sucrez vos boissons maison avec: du Sucre de coco, sirop d'agave ou, de la purée de fruit! (fructose)... (On préfère sinon les sucres complets plutôt que les sucres "blancs" ou raffinés. Le sucre roux ou sucre de canne peut être complet ou raffiné également.. beaucoup font l'amalgame parce que sa couleur n'est pas blanche. Ou encore, l'alternative préférée d'une nutritionniste qui était très éduquée sur ce sujet, m'a fait découvrir le sucre de céréales ( le sucre de riz ou autre céréale.. reste avec le fructose, les meilleurs sucres pour l'organisme) Fructose: Écrasez les fruits directement dans l'eau (n'importe quel fruit, pensez à ajouter du citron également car il est l'allié idéal pour la santé) ou avant de les mettre dans l'eau, dans votre récipient (bouteille, carafe..) puis mélangez énergiquement ^^'. C'est ainsi que l'on réalise sa limonade maison: On fait infuser du citron (c'est à dire, on place une carafe d'eau avec du citron -fruit coupé disposé dans la carafe ou/et gouttes naturelles en bouteille- dans le frigo) + On ajoute son sucre parmi le choix proposé. [On peut évidemment utiliser n'importe quel type de sucres, mais les sucres blancs et raffinés ne sont pas nos alliés santé, donc on tente d'opter pour un des choix cités ^^'.] Passez à la passoire si vous avez des morceaux de fruits, pour les morceaux de citron, pas besoin de les retirer de l'eau! Ils ne partent pas en morceaux donc vous pouvez les laissez au fond de la carafe. Vous pouvez aussi faire infuser vos restes de fruits à l'aide d'un sachet à thé ou un filtre à café, qui vous permet de ne pas avoir à filtrer les morceaux après, pour ce qui concerne les petits fruits ou petits morceaux de fruits infusés. [Conserver les morceaux de fruits restants pour les manger comme une compote ou faire un jus en broyant les restes. Voire, pour faire une tartinade maison équilibrée mais à votre goût, en mélangeant vos restes de fruits avec de la compote et de la purée d'oléagineux (noisette, cacahuète..)! -voire dans la rubrique recettes, les tartinades maison-] |
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