Tu trouveras ici, d'abord une liste exhaustive d'aliments que j'ai souvent chez moi (ou suivant les saisons)
Puis, ma réelle liste de courses "besoins" et extras ^^' et où j'achète ces produits précis. Je m'en sers pour faire mes courses habituellement.. Tout ce qui se conserve n'est donc pas à racheter régulièrement! Légumineuse et conserves ne manquent pas souvent à la maison!
LISTE TOP DES ALIMENTS:
Légumes "verts"
(La valeur sûre pour être en bonne santé, en consommer de manière diversifiée, le plus souvent possible en base de tous les repas. Pour acheter moins cher: j'achète mes légumes verts au marché ou, dans les bacs promotions et légumes de saison en magasins biologiques):
Courgettes vertes et courgettes jaunes
[On peut en faire des spaghettis, des chips, les manger crues en salade, ou cuite en curry de courgettes..]
Courges butternut
[On peut s'en servir pour base de pâte à gâteau, fonctionne très bien pour les muffins, comme toutes les courges, faire de délicieuses chips au four, des frites ou dés au four, ou en cuisine, dans un mélange de légumes]
Potimarron/Citrouille/Courges d'hiver
[Comme toutes courges, on peut la cuire au four seule, ou à l'eau. Une fois cuite, avec la peau, au blender mixeur avec une légumineuse au choix, on peut faire des boulettes de légumes maison excellentes !]
Aubergines violettes et autres
[Pour ceux qui recherchent de grandes bouchées à mâcher, elles sont notamment une des alternatives à la chair animal. D'aspect épais et de texture moelleuse, on peut les cuisiner comme on le souhaite en les découpant dans le sens de la longueur. Elles restent un légume vert qui se marie parfaitement avec d'autres légumes, tout comme la courgette.]
Choux blanc et chou japonais
[Ces deux choux sont similaires, on peut les grignoter crus, en salade, ou avec du vinaigre de riz et un peu de moutarde et éventuellement de crème ou yaourt de soja par exemple, façon chou du resto japonais en version saine -sans sucre-]
Chou fleur
[Il est utilisé dans des recettes également en alternative texture à la chair animale, pour faire des "pillons" épicés ou peu épicés par exemple]
Choux rouge
[Mon légume préféré en salade, comme tous les choux et plus, on le trouve aussi cuit en bocal, prêt à mélanger ou consommer directement, en magasins biologiques]
Brocolis
[Crus ou cuits, simplement avec de la sauce soja et un riz thai semi complet ou, avec de la crème de coco et du curry.. on peut les manger comme on le souhaite. Ils sont très bons mijotés ainsi avec du tofu au choix acheté en magasin bio, en passant le tout à la poêle et couvrir, ou au four.]
Épinards
[Ils existent également en bocaux, cuisinés, en magasins biologiques. On peut les acheter en surgelés pour en avoir toujours sous la main. Pour les envies de repas légers, ils sont idéaux, également avec de la crème de soja, coco/curry, avec des cajous légèrement revenus à la poêle..]
Betterave
[Idéale cuite pour faire des steaks maisons à consommer seuls ou en burgers, en mixant le tout avec des oignons et des pois chiches, une cuillère à café d'huile et un peu de farine et des épices au choix.]
Asperges vertes ou blanches
Concombre
-Oléagineux-
Je les achète en purée déjà prête à consommer ou, en magasins bio ou encore, lors des pénuries financières, à Lidl (produits Allemands).
Avocats
Amandes
Cajous
Noix
Noisettes
La cacahuète n'est pas un oléagineux, c'est un arachide..
Légumineuses
(que je prends toutes au vrac, en magasin bio, ce qui revient moins cher même que partout ailleurs; elles sont riches en protéines et permettent de diversifier ses apports en acides aminés):
Mes haricots préférés:
Haricots secs rouges
Haricots azuki japonais
Haricots noirs
Flageolets
Lentilles
Mes lentilles préférées
(elles cuisent vite, surtout les demies qui sont moins chères!)
Lentilles corail -semies
Lentilles corail -pleines
Pois chiches
(mon fétiche ^^' j'adore tout cuisiner du p'tit déj au dessert avec celui-là, en passant par les plats du monde ! Boulettes, steaks, houmous.. Retrouvez plein de recettes sur le blog ;))
Fèves de soja
(j'en prends rarement, mais pourquoi pas pour faire un tofu si on n'a plus de moyens financiers!)
Lupin
Existe en farine, en consommation à l'apéro ^-^' ...
Vous trouverez toute une diversité de fèves et autre légumineuses dans les magasins bio, en vrac, elles sont toujours moins chères qu'en commerces généraux.
Tofu
Semi ferme, à cuisiner: 500 grammes 2,30 euros au magasin vietnamien indépendant.
très ferme, à cuisiner, goût neutre: marque "bio" casino 2x250 grammes
très ferme à cuisiner, goût léger: marque bjork 2x100 grammes
Aliments cuisinés sains
Tofu cuisiné
à l'ail des ours
à la japonaise
aux amandes, marque taifun
Panisse
"Soycisses"Hongroises
"Soycisses" Viennoises
Divers
"Nuggets"
"Escalopes"
"Tranches fumées" (à base de seitan ou soja et blé ou autre)
Merguez, "viande" kebab et autre divers de la marque "Wheaty" (bio c'bon - unmondevegan...)
Chez Aldi (produit "bio") mais surtout en magasin biologique (+de choix)
Les produits & marques changent suivant les magasins.
...
vous trouverez tout un tas de produits divers et variés à base de tofu/soja et/ou de blé en magasin biologique.
Tempeh à cuisiner
Seitan à cuisiner
En commerces généraux (dépannages -rare-):
-Le steaks sans sucres et autres produits Carrefour
-Les steaks d'autres magasins
-Le haché sojasun (Auchan, Carrefour)
-Les surgelés pommes de terre frites (huile de tournesol)
CEREALES:
Pain sans gluten (petit épeautre) bio
Baguette de maïs (=sans gluten) à côté de mon dentiste ^-^
Pain mie (sans gluten= sarrasin/maïs...) boulangerie d'à côté.
Craquottes diverses
Galettes de riz ou/et quinoa ou/et maïs
Riz thaï semi complet
Pâtes diverses
Quinoa blond
Quinoa rouge
Millet
Nouille de riz ou/et quinoa ou/et maïs
+ rarement (car contient du gluten):
Boulgour
Autres féculents:
Pommes de terre blanches
Pommes de terre rouges
Pommes de terre douce
FARINES
Riz
Sarrasin
Pois chiche
Avoine
(et autre: lentille, soja... si j'ai une recette exigence que j'ai bien envie de faire xD = ultra rare!
Je suis plutôt super feignante ^-^')
CREMES:
Soja
Riz
Amande
LAITS VEGETAUX:
Riz-quinoa-coco
(mon préféré), en magasin bio, 2,70 euros.
marque Leclerc/marque leader price/marque carrefour/marque bio la moins chère.
Soja calcium
(naturellement sans sucres et au bon goût! pas comme les laits soja de d'habitude.. -.-')
Noisette/chocolat
pour les jours difficiles ^-^'
Thé matcha
Soja vanille
pour la confection de desserts (crèmes) rapides.
Autres...
YAOURTS/CREMES
(je n'en achètes plus vraiment)
Soja nature
(pour l'aromatiser comme on le souhaite: citron, morceaux de fruits..)
Idéal pour le gâteau au yaourt et la "crème fraiche" avec herbes de provences ;)
Crème soja, coco
Pour mes plats sucrés/salés
Soja Chocolat x4:
Soja crème dessert chocolat brique (éco):
Soja Caramel x4:
Soja caramel brique (éco):
Soja Vanille x4:
Soja vanille crème dessert brique (éco):
Soja Fruits (citrons, duos de fruits, autres fruits):
Soja fruits format gros: "sojasun" en magasin bio à x,xx euros.
En magasins bio, tous ces parfums et + existent sur base de riz ou autre (sans soja).
Il existe une variété de desserts en rayon "sec" également et plus encore au magasin bio, toutes une diversité .. voici mes préférés:
Châtaigne pomme -en magasin bio uniquement (pour le moment ^^)
Pomme noisette: (de même) mon préféré, celui-ci est super gourmand!
---
SACHETS DESSERTS BIO RAPIDES
(mélange d'agar agar et de chocolat à faire revenir dans un demi litre de lait végétal)
Crème dessert "maison" rapide chocolat: pour 4 ramequins, 0,60 centimes le sachet.
FRUITS
Dattes Medhjol ou classiques
(pour desserts/goûters sans cuisson)
Bananes
Pommes
Mangue (si saison)
Fruits de saison.
COMPOTES
Pomme/vanille (Pot eco)
Individuelle Pommes (pour les gâteaux maison sains)
Individuelles fraise et autre
FECULE
(pour les gâteaux, crèmes desserts maison instantanées, voire dans les recettes)
Maïs
Pomme de terre
MATIERES GRASSES:
(J'en achète peu et j'en consomme assez rarement)
Huile de coco:
Graisse de coco 100% noix de coco:
Huile d'olive: la moins chère est la "bio" chez Aldi.
Huile de colza
Mélange d'huiles
Margarine: vita coco
(plus rarement fruit d'or bio ou st hubert bio demi sel ou nature)
EPICES
ESSENTIELLES
Oignons en poudre
Ail en poudre
Curry
Curcuma
Ail des ours
Herbes de provences
Thym/Basilic/Persil/Romarin
Paprika
Paprika fumé (AUCHAN)
Piment en poudre
...
Bouillon de légumes.
SUCRES:
Sucre de céréales: le meilleur pour la santé ^^' et le plus "logique" en consommation locavore..)
Mélasse/sirop/sucre de riz -en magasin bio
Sucre de coco- en magasin bio
Sirop d'agave
Sirop d'érable
Fructose: celui dont je me sers le + avec le sirop d'érable pour la cuisine et les goûters ^-^'
POUR MES VOYAGES
-Les conserves de pois chiches
-Les conserves de légumes type céleri, coeur de palmier...
(je préfère les conserves en magasins bio)
-Tofu pour le voyage
(qui se conservent au placard avant ouverture):
Ferme, à cuisiner, goût neutre: marque "bio" casino 2x250 grammes
Ferme à cuisiner, goût léger: marque bjork 2x100 grammes
Barre de fruits secs&fruits à coques
Barres nakd par exemple: barre très saines et gourmandes de fruits secs et fruits compressés que l'on peut amener partout. Plusieurs choix (les "crunch" avec des proteines de soja et fruits/fruits secs; "balls", les "moelleuses"...)
http://www.nakd.fr/1-boite-de-4-barres-parfum-surprise.html
Pommes.
Elles tiennent le choc.
MA LISTE DE COURSE
FRAIS/RAW - de préférence au marché (=moins cher / agriculture "raisonnée") sinon au bio. (Souvent bradés en biocoop et bio c'bon!)
EPINARDS
CONCOMBRE
CHAMPIGNONS
AUBERGINES
COURGETTES
CHOU BLANC
CHOU ROUGE
CHOU FLEUR
POIREAUX
BROCOLIS
OIGNONS BLANCS OU ROUGE
GOUSSES D'AIL
ECHALOTTES
Surgelés:
EPINARDS (magasins généraux, généralement pris "bio" tout de même)
HARICOTS VERTS (magasins généraux)
OIGNONS EMINCES (magasins généraux)
Conserves:
CHOUX EMINCES (so bio)
HARICOTS VERTS/ BLANCS (so bio)
FLAGEOLETS (so bio ou autre)
POIS CHICHES (pour houmous rapide/ avec l'eau: mousse au chocolat, si achetés en magasin bio sinon chez Aldi ou Lidl)
HARICOTS ROUGES (pour assiette composée/protéines rapide ou confection délicieux brownie si achetés en magasin bio sinon autre magasin)
LES CUISINES:
TOFU FUME
TOFU A L AIL DES OURS
TOFU A LA JAPONAISE
TOFU FACON PIZZA (tout ça à so bio)
...
SOYCISSES VIEINOISES
SOYCISSES HONGROISES (pareil)
TOFU BLANC MOELLEUX à cuisiner (DE LA BOUTIQUE VIET D'A COTE.)
Crèmes
Soja
Coco (toujours en magasin bio pour éviter l'achat de coco issu de l'exploitation des singes cueilleurs)
Amande ou Riz (à so bio) très rare (confection desserts rapides)
LAIT
SOJA
+un autre au choix à so bio.
YAOURTS - parfois
Soja nature pour "crème fraiche"
+ Achat non réguliers - qu'il me faut à la maison et que j'ai souvent (je rachète par ci, par là mais jamais tout d'un coup!)
PANISSE ET AUTRES DIVERS CUISINES (FRAIS) DE MAGASINS BIO OU GENERAUX
STEAKS/NUGGETS/ESCALOPPES OU/ET AUTRES (bio c'bon ou la vie claire)
Sauces
TOMATES CONCENTREES BIO (ALDI/LIDL/AUTRES: les moins chères)
TAMARI/SAUCE SOJA BIO (magasin bio: moins chère)
LIQUID SMOKE (FUMEE LIQUIDE: unmondevegan.com)
MOUTARDE (magasin bio)
CURRY D'AUBERGINE (so bio - le plaisir de la maison)
PATATES BLANCHES ET DOUCES
Epices (quasiment tout à so bio)
Ail en poudre
Oignon en poudre
Curry
Paprika
Paprika fumée (auchan)
Herbes de provence en gros
(J'en ai plein d'autres que je n'ai pas eu à racheter depuis des mois!)
Légumineuses:
Haricots secs verts
H. rouges
Flageolets boite - tout ceci en général: conserves de magasins
Lentilles corail demies ou complètes (vrac so bio)
Lentilles vertes (vrac so bio)
Pois chiches (les deux)
Millet
Quinoa
...
Pâtes de lentilles corail (bio c' bon)
Pâtes diverses ss gluten
Nouilles asiatiques de riz ou autre
Riz thai semi complet
...
FARINES
Mélange farine pour pizza sans gluten (so bio) OU je fais maison: farines: pois chiche 1/3 +riz 2/3 +fécule maïs 1/3 OPTION sarrasin.
Mélange prêt pour fougasse sans gluten (so bio)
Farine de riz
Farine de pois chiche (confection "omelette"- "steaks/boulettes maison"- crêpes
FECULE de maïs ou pomme de terre (pour changer)
Tartinades
PUREE D'AMANDE
DE CAJOUX
DE CACAHUETES
MELANGE
Huiles
Noisette (magasin bio - pour la peau/ démaquillante de temps en temps)
Coco (magasin bio marque "Emile noel" Pour friture -friteuse "sans huile" et en poêle, gâteaux...)
H. D'olive (bio Aldi = la moins chère)
Colza ou tournesol
"Fauxmages" - Fromages végétaux
Le fumée à bio c'bon (sinon géant bio, marque italienne en tête de gondole, à fondre/pizza)
Rapés divers et autres fromages (auchan/Geant)
Coco en poudre
Petits dej avoine ss gluten ou épeautre flakes/ maïs ...
Pains petit épeautre (so'bio)
Pains burgers ss gluten, autres spéciaux.
Pains autres ss gluten (bio c'bon à la caisse ;) <3 - boulangeries diverses (dentistes/à côté)
PST= proteines de soja (internet ou unmondevegan ou "unjourvert" Bdx ou boutique-vegan: encore différentes!!!)
Chocolat non sucré en poudre
Sirop d'érable
pépites de chocolat
choco pâtissier au vrac
cacao beurre en pépite (confection de chocolats maison "lait")
Fruits de saison
Mangues séchées
Dattes Medhjol
Fruits séchés
Amandes grillées (ss huile ss sel)
Cajoux
Glace vanille ou autre
Fructose (pour la cuisine sucrée)
Pizza Vegan ss gluten
FRAIS/RAW - de préférence au marché (=moins cher / agriculture "raisonnée") sinon au bio. (Souvent bradés en biocoop et bio c'bon!)
EPINARDS
CONCOMBRE
CHAMPIGNONS
AUBERGINES
COURGETTES
CHOU BLANC
CHOU ROUGE
CHOU FLEUR
POIREAUX
BROCOLIS
OIGNONS BLANCS OU ROUGE
GOUSSES D'AIL
ECHALOTTES
Surgelés:
EPINARDS (magasins généraux, généralement pris "bio" tout de même)
HARICOTS VERTS (magasins généraux)
OIGNONS EMINCES (magasins généraux)
Conserves:
CHOUX EMINCES (so bio)
HARICOTS VERTS/ BLANCS (so bio)
FLAGEOLETS (so bio ou autre)
POIS CHICHES (pour houmous rapide/ avec l'eau: mousse au chocolat, si achetés en magasin bio sinon chez Aldi ou Lidl)
HARICOTS ROUGES (pour assiette composée/protéines rapide ou confection délicieux brownie si achetés en magasin bio sinon autre magasin)
LES CUISINES:
TOFU FUME
TOFU A L AIL DES OURS
TOFU A LA JAPONAISE
TOFU FACON PIZZA (tout ça à so bio)
...
SOYCISSES VIEINOISES
SOYCISSES HONGROISES (pareil)
TOFU BLANC MOELLEUX à cuisiner (DE LA BOUTIQUE VIET D'A COTE.)
Crèmes
Soja
Coco (toujours en magasin bio pour éviter l'achat de coco issu de l'exploitation des singes cueilleurs)
Amande ou Riz (à so bio) très rare (confection desserts rapides)
LAIT
SOJA
+un autre au choix à so bio.
YAOURTS - parfois
Soja nature pour "crème fraiche"
+ Achat non réguliers - qu'il me faut à la maison et que j'ai souvent (je rachète par ci, par là mais jamais tout d'un coup!)
PANISSE ET AUTRES DIVERS CUISINES (FRAIS) DE MAGASINS BIO OU GENERAUX
STEAKS/NUGGETS/ESCALOPPES OU/ET AUTRES (bio c'bon ou la vie claire)
Sauces
TOMATES CONCENTREES BIO (ALDI/LIDL/AUTRES: les moins chères)
TAMARI/SAUCE SOJA BIO (magasin bio: moins chère)
LIQUID SMOKE (FUMEE LIQUIDE: unmondevegan.com)
MOUTARDE (magasin bio)
CURRY D'AUBERGINE (so bio - le plaisir de la maison)
PATATES BLANCHES ET DOUCES
Epices (quasiment tout à so bio)
Ail en poudre
Oignon en poudre
Curry
Paprika
Paprika fumée (auchan)
Herbes de provence en gros
(J'en ai plein d'autres que je n'ai pas eu à racheter depuis des mois!)
Légumineuses:
Haricots secs verts
H. rouges
Flageolets boite - tout ceci en général: conserves de magasins
Lentilles corail demies ou complètes (vrac so bio)
Lentilles vertes (vrac so bio)
Pois chiches (les deux)
Millet
Quinoa
...
Pâtes de lentilles corail (bio c' bon)
Pâtes diverses ss gluten
Nouilles asiatiques de riz ou autre
Riz thai semi complet
...
FARINES
Mélange farine pour pizza sans gluten (so bio) OU je fais maison: farines: pois chiche 1/3 +riz 2/3 +fécule maïs 1/3 OPTION sarrasin.
Mélange prêt pour fougasse sans gluten (so bio)
Farine de riz
Farine de pois chiche (confection "omelette"- "steaks/boulettes maison"- crêpes
FECULE de maïs ou pomme de terre (pour changer)
Tartinades
PUREE D'AMANDE
DE CAJOUX
DE CACAHUETES
MELANGE
Huiles
Noisette (magasin bio - pour la peau/ démaquillante de temps en temps)
Coco (magasin bio marque "Emile noel" Pour friture -friteuse "sans huile" et en poêle, gâteaux...)
H. D'olive (bio Aldi = la moins chère)
Colza ou tournesol
"Fauxmages" - Fromages végétaux
Le fumée à bio c'bon (sinon géant bio, marque italienne en tête de gondole, à fondre/pizza)
Rapés divers et autres fromages (auchan/Geant)
Coco en poudre
Petits dej avoine ss gluten ou épeautre flakes/ maïs ...
Pains petit épeautre (so'bio)
Pains burgers ss gluten, autres spéciaux.
Pains autres ss gluten (bio c'bon à la caisse ;) <3 - boulangeries diverses (dentistes/à côté)
PST= proteines de soja (internet ou unmondevegan ou "unjourvert" Bdx ou boutique-vegan: encore différentes!!!)
Chocolat non sucré en poudre
Sirop d'érable
pépites de chocolat
choco pâtissier au vrac
cacao beurre en pépite (confection de chocolats maison "lait")
Fruits de saison
Mangues séchées
Dattes Medhjol
Fruits séchés
Amandes grillées (ss huile ss sel)
Cajoux
Glace vanille ou autre
Fructose (pour la cuisine sucrée)
Pizza Vegan ss gluten