BOULETTES A PICORER:
Vous trouverez les recettes de boulettes dans ce même chapitre, elles sont très bien en version mini pour l'apéro. MINI-STEAKS: Mon amie Marie elle, fait des steaks en version mini (steak de légumineuses) et du pâté à base de haricots rouges. PATE VEGETAL ou/et HOUMMOUS: Je ne maitrise pas encore le pâté, car je passe mon temps à faire du houmous ^^' Il est donc naturel pour moi de vous proposer un houmous avec des craquettes de lin par exemple, ou encore des craquettes coco pour un léger mélange sucré/salé. Proposez vos craquettes, galettes de riz ou maïs et tranches de pains dans un panier ou sur un autre support. (On pense aux pains spéciaux, graines, complets, seigle, sans gluten.. pour plus de fantaisies ^^' et de diversité des apports! Rappelons que les farines blanches et les sucres blancs ne sont pas idéaux pour la santé et de faibles qualités nutritionnelles- les petites craquettes et galettes sont idéals pour un apéro dinatoire moins riche!) <3 Côté sucré Tartinades: On réserve d'autres pains ou craquettes, galettes pour le dessert: craquettes sucrées ou au goût neutre, pain au fruit... Et pour les compléter... Une simple confiture tartinée, avec une sous-couche de purée d'oléagineux peut suffire. Cacahuète+confiture de fraise, Amande+ sirop d'érable Galette de riz+ purée de cajou et une pointe de fruit ... Encore une fois, libre à votre imagination! Fruits au chocolat: Découper des morceaux de fruits ou présenter des fruits séchés, avec une tartinade toute prête. Une pâte à tartiner au chocolat achetée en magasin bio par exemple ou tout simplement du chocolat noir à fondre avec un peu d'eau ou de crème de soja pour une texture onctueuse. (La pate à tartiner au chocolat noir de "jardin bio" se trouve partout, notamment à carrefour). Vous pourrez chauffer le récipient directement dans une casserole d'eau chaude, elle fondra et donnera donc le chocolat fondu. Il ne restera plus qu'à servir les morceaux de fruits avec le bol de chocolat fondu. Pour ceux qui voudraient cuisiner et faire un dessert sain et original: vous pouvez également préparer une crème maison rapide. La crème dessert au chocolat est ultra rapide et fait toujours bel effet! (5min de préparation, puis prévoir seulement son refroidissement, 20 min au frigo suffisent en règle générale) Sinon, vous pouvez aussi l'acheter toute faite, trouvable absolument dans tous les magasins, à base de soja et, en magasins bio également à base de crème de riz. Ces desserts font partis des plus rapides que l'on puisse faire maison et, qui apportent de l'originalité aux repas traditionnels avec gâteaux et tartes. Ceci dit, vous pouvez aussi faire des petits gâteaux ^^' . La crème glacée minute à la banane est aussi superbe, les petits gateaux magiques sont parfaits pour un apéro dinatoire, à présenter dans des moules différents avec un nappage différent entre la forme du donut et celle du muffin.. avec la même préparation de base! (Voire dans "FAVORIS QUOTIDIEN")
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